步骤 1/13
排骨用清水泡一下血水洗净，然后凉水下锅放料酒姜片焯一下，把浮沫捞掉
春笋红烧排骨
小凯的铁粉
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食用材料
排骨
一斤
春笋
2个
油
适量
冰糖
八个
葱姜
适量
香叶
2片
干辣椒
2个
桂皮
2块
八角
2个
花椒
20粒
老抽
1勺
耗油
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
盐
适量
步骤 2/13
两个春笋洗干净切好也要下锅焯一下，下锅焯的时候放点盐焯3分钟，捞出来用凉水冲洗干净留着备用
步骤 3/13
排骨焯好了备用
步骤 4/13
准备好的调料
步骤 5/13
锅烧热多放点油，放八个冰糖融化了放排骨炒至金黄扒拉到一边，把干大料放进去炸一下然后和排骨一起炒
步骤 6/13
在把之前焯过水的笋到进去炒一下
步骤 7/13
在加水料
步骤 8/13
炒好了准备加热水
步骤 9/13
热水没过排骨跟笋，大火烧开后转小火慢慢炖，大概四至五十分钟左右尝一下汤不怎么咸就少加点盐，翻炒会就出锅
步骤 10/13
出锅撒上葱花
步骤 11/13
鲜美
步骤 12/13
春天来了就多吃点应季蔬菜
步骤 13/13
春笋在春天长出来新鲜的时候吃是最好。