步骤 1/8
去地里挖几个春笋
今天当回大熊猫油焖春笋
孤心的窝86
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美食故事
现在又到了春天，这是个万物复苏的季节，相信大家走在路边时会发现路边的树在悄无声息的发芽，在路边也慢慢生长出属于这个季节的野菜。这个季节的野菜是一年中最美味的时候，除了野菜之外，还有一个营养价值特别高的食物在悄悄的往从土里往外钻，这个东西就是春笋。
所以今天我们就当一回国宝大熊猫，一起来吃美味的春笋吧！
食用材料
春笋
4-5个
生抽
少许
料酒
少许
糖
少许
步骤 2/8
洗净，可以用刀竖着切开笋衣，这样剥开比较方便
步骤 3/8
剥好皮就只剩嫩嫩的部分了
步骤 4/8
春笋切片
步骤 5/8
春笋片焯水3分钟左右，去除里面的草酸，控干备用
步骤 6/8
锅里放比平时炒菜多一些的油，下入葱姜，然后将控干的春笋倒入翻炒，由于刚才已经焯熟，不用时间太久
步骤 7/8
倒入生抽，料酒和糖，加入食盐调味
步骤 8/8
装盘，撒上代表春天的小青葱，大熊猫都吃不到的油焖春笋可以吃到了
小贴士：
春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此，春笋要焯水后再食用。