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油焖春笋
东京的浪人,巴黎的情
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美食故事
每到春季,大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材,但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了,春笋鲜嫩可口,营养丰富,无论怎么做都是最好吃的一味!我虽是北方人,但有一个在中国最好的春笋产地——临安天目山下居住的好友,每到春笋钻出地面,她就会挖了给我迅速寄过来,我也有口福能吃到最嫩的笋!对于一个吃货,能有这样的朋友真是三生有幸啊!先做一道最简单也很好吃的油焖春笋吧! 每天上传菜谱学做总数前三名奖励厨房菜谱大
食用材料
春笋
4根
老抽
1勺
生抽
3勺
白糖
2小勺
盐
适量
料酒
1小勺
步骤
1
/
9
嫩春笋去点外皮,洗净。
步骤
2
/
9
先用中间切开成两三瓣。
步骤
3
/
9
再切成滚刀块。
步骤
4
/
9
锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
步骤
5
/
9
取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
步骤
6
/
9
锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
步骤
7
/
9
加入调好的调料汁。
步骤
8
/
9
继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。
步骤
9
/
9
装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单,味道却非常好!
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