步骤 1/17
1️⃣、配料：牛肉、西红柿、葱、姜、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、大料。
贴秋膘 牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】
燃.
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美食故事
爱就是在一起，
吃好多好多顿饭，
倾听他们的谈话，
都是最好的爱的表达。
从小随妈妈，不爱吃羊肉、牛肉，总觉得有股膻味，这个西红柿炖牛肉，浓香的番茄汁，配上入口即烂的牛肉块，完美到我可以吃两碗米饭
食用材料
牛肉
1000克
西红柿
3-5个
葱
3段
姜
2块
大料
3颗
白糖
3勺
番茄酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤 2/17
2️⃣、牛肉水焯去掉血水。
步骤 3/17
3️⃣、捞出待用。
步骤 4/17
4️⃣、锅中热油，加入焯好的牛肉翻炒，放入糖+生抽+老抽翻炒上色。
备注：这一步也可以炒糖色。
步骤 5/17
5️⃣、锅中放入三段葱白、两块姜、两三颗大料。
步骤 6/17
6️⃣、倒入适量水，大火烧开，转小火闷烧60分钟左右~。
步骤 7/17
7️⃣、西红柿从顶端到根部划开十字刀。
步骤 8/17
8️⃣、用开水浇烫西红柿脱皮。
步骤 9/17
9️⃣、烫好的西红柿轻松去皮。
步骤 10/17
1️⃣0️⃣、去皮后的西红柿切块。
步骤 11/17
1️⃣1️⃣、另起一锅，放一点点油，加入西红柿翻炒出红汁。
步骤 12/17
1️⃣2️⃣、加入适量番茄酱。
步骤 13/17
1️⃣3️⃣、继续翻炒几下。
步骤 14/17
1️⃣4️⃣、将煮一个多小时的牛肉挑去大料、葱、姜，连汤水一起倒入番茄锅。
步骤 15/17
1️⃣5️⃣、盖上锅盖大火煮10分钟。
步骤 16/17
搞定～
步骤 17/17
汤汁跟米饭绝配~~