步骤 1/11
准备好材料，剩米饭一碗，土豆1个，番茄2个。
番茄土豆烩饭
幸运＆冰糖
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美食故事
这烩饭就是用冰箱里的剩饭和剩菜做成的，浓稠的番茄汁裹满着米饭，每一口都有着满满的维C，加上土豆的软面，比蛋炒饭好吃多了。
食用材料
土豆
1个
剩米饭
一碗
番茄
2个
生抽
1勺
番茄酱
1勺
油
少许
葱花
适量
步骤 2/11
先把番茄清洗干净，表面用刀划上十字，用开水泡一下后去皮。
步骤 3/11
去皮的番茄切成小块，土豆清洗干净后也切成小块。
步骤 4/11
锅中倒入少许油，放入切成小块的番茄，煸炒至番茄起沙浓稠。
步骤 5/11
加入适量水后把切成小块的土豆一起放入锅。
步骤 6/11
煮至土豆变软糯，加1勺生抽。
步骤 7/11
和1勺番茄酱调味，根据个人的口味可以加适量的糖。
步骤 8/11
煮至番茄汤汁变浓稠时把1碗米饭放入锅，一起翻拌均匀。
步骤 9/11
煮至米饭散开吸足汤汁即可熄火，熄火前撒上葱花。
步骤 10/11
出锅。
步骤 11/11
酸甜可口，开胃营养的番茄土豆烩饭。
小贴士：
1、番茄一定要煮至浓稠，米饭才能裹上汤汁。 2、糖可以根据个人的口味来决定加不加，喜欢吃酸甜一点的可以适当加些，反之则可以不加。