步骤 1/9
所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
简单好喝的西红柿鸡蛋汤
墨冰雨
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美食故事
今天超市西红柿搞特价，买了好多回来，打算做个西红柿炒鸡蛋来做早餐。
食用材料
鸡蛋
2个
西红柿
2个
盐
2匙
葱末
适量
韭菜
适量
步骤 2/9
洗好的西红柿切块，葱切末备用。
步骤 3/9
韭菜切段备用。
步骤 4/9
锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
步骤 5/9
倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
步骤 6/9
倒入适量水，盖上锅盖烧开。
步骤 7/9
锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。
步骤 8/9
放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。
步骤 9/9
滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
小贴士：
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。 2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。 3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。 4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。