步骤 1/10
一斤面粉（普通面粉）加入一勺盐，加适量温开水搅成絮状，和成稍微软一点的面团，盖盖子或者封上保鲜膜醒面半小时
韭菜鸡蛋饼
菊花
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食用材料
面粉
300g
盐
一勺
鸡蛋
3个
韭菜、胡萝卜、木耳
适量
菜籽油
适量
调料如下
适量
步骤 2/10
醒面的时间，将韭菜、胡萝卜、木耳切碎，加一勺油拌匀，锁住水分
步骤 3/10
锅中放适量油，将蛋液倒入用筷子搅拌成碎花状
步骤 4/10
食材放进同一碗中，加适量的调料，包括盐，胡椒粉，耗油，生抽拌匀备用
步骤 5/10
先在案板上抹一层油防止粘手，因为醒好的面团比较软。揉一分钟
步骤 6/10
面团整成条分成同等的小剂子
步骤 7/10
手上抹点油，取一个直接用手整成圆形的饼皮，弹性非常好，将备好的馅儿放入，像包包子一样封口，两手合起来轻轻压平
步骤 8/10
平底锅放少许油，中火慢煎，当饼可以晃动的时候表示饼已定型，这时可翻面煎
步骤 9/10
煎至两面金黄，多翻面几次，注意控制火，中火太大就用小火
步骤 10/10
马上开吃一个，皮薄馅多，太好吃