步骤 1/7
准备食材，玉米面中分次倒入水，用筷子搅拌成没有干粉状备用，韭菜洗净控水备用。
#换着花样吃早餐#
巧克力?
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美食故事
韭菜烀饼是我的大爱，也是中式披萨吧。
食用材料
玉米面
1杯
韭菜
1把
鸡蛋
1个
虾皮
1小把
水
适量
盐
适量
蚝油
适量
植物油
适量
香油
适量
步骤 2/7
鸡蛋炒散，韭菜切碎，加入鸡蛋碎、虾皮、盐、蚝油、香油拌匀备用。
步骤 3/7
不粘平底锅(我用的六寸小锅)上火烧热放少许油抹匀，转微火，将玉米面放入锅内，用筷子摊开，用平铲按压整形，整形好的饼可以在锅内随意转动。
步骤 4/7
盖锅盖微火焖两分钟，能确保出锅时玉米面饼熟透。
步骤 5/7
将馅料平铺在玉米面饼上，盖上锅盖中小火四五分钟就可以了。
步骤 6/7
不需要焖锅，马上揭开锅盖，成品。
步骤 7/7
装盘食用。
小贴士：
玉米面要用细玉米面和玉米馇的混合面，全部细玉米面做出来口感太黏不脆，全部玉米馇太散不容易成型。玉米面分次少量加水，是为了不要把玉米面和稀，稀了也没有脆的口感。