步骤 1/4
香椿嫩芽一小把，洗干净切碎
香椿煎蛋
郝二叶
3.4千+ 浏览|
19 收藏
美食故事
这是只有春天才能吃到的美味，只选取香椿树的嫩芽，洗洗切切，打上两个蛋，下油锅一煎，满屋子的香气。
食用材料
香椿
100克
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
步骤 2/4
打入两个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀
步骤 3/4
锅洗净烧热干水，倒油入锅，锅热油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋，一次性倒完，关小火煎熟。煎好一面后翻面煎熟就成了。
步骤 4/4
煎好的香椿鸡蛋，外皮微微焦香，内里嫩嫩的，单吃配饭都是极好的，吃完之后满嘴留香。
小贴士：
下锅煎蛋前，锅头一定要洗干净，不然容易糊锅。煎蛋油要多放一点，锅热油温高再下锅，下锅后要马上关小火煎，才会熟的均匀又不会糊。