步骤 1/8
香椿热水焯水后过凉水沥干。
香椿千层饼—迷迭香
媛媛
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美食故事
剁碎的香椿揉进面团，淡化了香椿自身特别的味道，还赋予了蛋饼一份春日的清香。一个人的口味和见识，要宽一些、杂一些，南甜北咸东辣西酸都去尝尝、去看看。
食用材料
香椿
2两
鸡蛋
2个
面粉
半斤
蚝油
1 汤匙
胡椒粉
1 茶匙
盐
1 茶匙
步骤 2/8
焯过水的香椿切末。
步骤 3/8
鸡蛋打入面粉中搅拌均匀。
步骤 4/8
一点点加入温水，顺时针搅拌。
步骤 5/8
再加入香椿、胡椒粉、蚝油、盐，顺时针搅拌均匀。
步骤 6/8
锅底抹薄薄的植物油，将面糊摊成薄饼。
步骤 7/8
一片片叠加并卷起。
步骤 8/8
用刀切开即可尽情享用春天的美味了！
小贴士：
1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿中的亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。