步骤 1/13
用料：鸡蛋1个，香椿70克，水2大勺，亚麻籽油1小勺，食用油少许，盐适量
亚麻籽油香椿烘蛋
往事随风
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美食故事
香椿季即将结束，看到香椿忍不住还是想买。
喜欢香椿的味道，却好像变不出太多的吃法。翻来覆去，椿芽炒蛋，可不可以有别一种吃法？
香椿烘蛋。本质上好像和椿芽炒蛋也没有什么不同。只不过把香椿和鸡蛋倒在锅里，不去翻炒，而是让它形成饼状，慢慢烘熟。如此，就不需要太多油，减少心理负担。加了一点点水，让蛋的口感稍微软嫩那么一点点。出锅装盘，浇上一勺亚麻籽油。说实话，亚麻籽油的味道并不是特别好吃，回口有一种说不出
食用材料
香椿
70克
鸡蛋
1个
水
2大勺
亚麻籽油
1小勺
盐
适量
食用油
少许
步骤 2/13
香椿洗净切碎末。
步骤 3/13
鸡蛋加盐打散。
步骤 4/13
加入水，搅拌均匀。
步骤 5/13
倒入香椿碎，
步骤 6/13
搅拌均匀。
步骤 7/13
平底锅烧热，刷油。
步骤 8/13
倒入香椿蛋，摊开
步骤 9/13
加盖，小火焖几分钟。
步骤 10/13
表面基本凝固，揭盖，
步骤 11/13
翻面，烙数秒钟。
步骤 12/13
倒出。
步骤 13/13
装盘，淋上亚麻籽油，趁热食用。
小贴士：
香椿与鸡蛋的比例可以根据自己喜好任意调整。 没有亚麻籽油可以用橄榄油或香油代替，也可以不用。 烘蛋时不宜用大火，以免底糊内生。