步骤 1/6
香椿芽的颜色越红就是越嫩哦，如果是那种偏深绿的就不适合来腌渍了~
腌渍香椿芽
染)
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美食故事
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
营养价值：
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解
食用材料
嫩香椿芽
适量
盐
适量
步骤 2/6
将香椿芽洗净，平铺着晾干水分
步骤 3/6
放入一个较大的容器，撒上盐抓匀
步骤 4/6
然后冰箱冷藏腌渍一夜就可以吃啦。
步骤 5/6
成品
步骤 6/6
成品