步骤 1/7
把香椿老梗和黄叶摘去，再放入开水中焯水，时间不要太久。
香椿炒鸡蛋（超简单版）
魏无羡的陈情
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美食故事
春天正是吃香椿的季节，用来炒鸡蛋，味道太美味啦。
食用材料
香椿
50克
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
步骤 2/7
香椿焯水后变翠绿色，这步可以把香椿本身的硝酸盐去掉。
步骤 3/7
把香椿切碎。
步骤 4/7
香椿碎放入大碗中，把鸡蛋打入，加盐。
步骤 5/7
搅拌均匀。
步骤 6/7
大火，炒锅倒油，油热后把香椿鸡蛋液倒入，炒金黄色即可。
步骤 7/7
成品图，非常清香美味。