步骤 1/19
菠菜叶子和茎切开。
四色素食紫菜包饭
舞桐
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美食故事
有没有一种感觉，就是买回来的食材一顿用不完，分成两顿又不够吃，久而久之，冰箱就囤积了一堆的零碎食材，一不留神，还会变质造成浪费，真是食之无味，弃之又可惜。但是自从有了紫菜包饭这个伟大的发明，我相信浪费这种事情不会再发生了！
大家有没有发现紫菜包饭看似简单，但是其实很多人都不一定能做好，很多时候不是紫菜卷爆了，就是切开的时候食材就散开不成形，其实有一种方法可以解决这些问题，想知道就往下看吧!
食用材料
菠菜
1棵
南瓜
一块
红萝卜
1根
鸡蛋
1个
白米饭
1碗
紫菜
2大张
花生油、盐、麻油
适量
步骤 2/19
锅里倒入油。
步骤 3/19
菠菜茎先放下去翻炒。
步骤 4/19
茎软了以后再放叶子翻炒，全部炒熟后放盐调味，再放少许麻油提香。
步骤 5/19
红萝卜和南瓜切丝，红萝卜较硬，切细一点，南瓜比较软，切粗一点。
步骤 6/19
锅里放适量的油，我用的是花生油，比较香，很适合炒素菜。
步骤 7/19
翻炒萝卜直到变软，放盐调味，再放少许麻油提香。
步骤 8/19
南瓜丝同样的方式炒熟，南瓜不要炒太软，会烂掉。
步骤 9/19
鸡蛋打散，放适量盐调味，锅烧热，放油煎成薄薄的蛋饼。
步骤 10/19
蛋饼卷起来，切粗条。
步骤 11/19
四样配菜就处理好了，最好放凉再开始包。
步骤 12/19
取一片紫菜，在上面放刚才的配菜。
步骤 13/19
把配菜都卷起来，保鲜膜包紧，定型备用。
步骤 14/19
再取一片紫菜，上面均匀铺上冷的米饭，边缘留出大概1.5cm空白。
步骤 15/19
放上配菜卷。
步骤 16/19
卷起来，用竹帘裹紧。
步骤 17/19
紫菜包饭就卷好了，可以用保鲜膜稍微包一会定型后再切。
步骤 18/19
用锋利的刀子，例如面包刀切片就可以食用了。
步骤 19/19
Tips
1.我做紫菜包饭的方式比较特别，因为之前包的时候食材总是松松的一切就散，也不方便包，于是我先用一张紫菜将食材都包裹起来，再用米饭去包就非常好包了，而且成品更结实不会散。
2.紫菜包饭和寿司的区别在于——饭是否调味，没有调味的就是紫菜包饭，制作起来相对简单，配菜可以根据自己的喜好去选择，不要选太湿的食材就可以了，刚好处理掉冰箱的一些剩余的零碎食材。
3.切紫菜包饭的刀子最好锋利一点（带锯齿的面包刀），不然很难切得干净利落，每切一刀可以用湿布抹去上面残留的食材，这样就可以切出好看的紫菜包饭了。
小贴士：
1.我做紫菜包饭的方式比较特别，因为之前包的时候食材总是松松的一切就散，也不方便包，于是我先用一张紫菜将食材都包裹起来，再用米饭去包就非常好包了，而且成品更结实不会散。 2.紫菜包饭和寿司的区别在于——饭是否调味，没有调味的就是紫菜包饭，制作起来相对简单，配菜可以根据自己的喜好去选择，不要选太湿的食材就可以了，刚好处理掉冰箱的一些剩余的零碎食材。 3.切紫菜包饭的刀子最好锋利一点（带锯齿的面包刀），不然很难切得干净利落，每切一刀可以用湿布抹去上面残留的食材，这样就可以切出好看的紫菜包饭了。