步骤 1/3
将消化饼干压碎后放入模具中，拌入融化后的黄油，用勺子压实，送入冰箱冷藏20分钟；
重乳酪蛋糕
L,H
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美食故事
从轻乳酪芝士到重乳酪芝士一步步走过来，烘焙的门槛越陷越深，喜欢他浓郁的香味和细腻的口感，对乳酪芝士情有独钟，爱上它是不需要理由的❗
(此方为六寸方)
食用材料
奶油奶酪
250g
细砂糖
60g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
15g
柠檬汁
6滴
牛奶
80g
朗姆酒
6g
香草精
1.5g
消化饼干（饼底）
100g
黄油（饼底）
50g
六寸活底蛋糕模具
1个
步骤 2/3
奶油奶酪软化后拌入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑；
分次加入两颗全蛋，每次加入一定要打至完全融合；
滴入柠檬汁和香草精继续搅拌均匀；
加入玉米淀粉搅拌均匀；
倒入牛奶搅拌均匀；
步骤 3/3
调好的奶酪糊倒入模具中；
模具外包好锡纸，烤箱预热十分钟，用水浴法160°中火烤60分，如果上色不明显将温度调至最高十分钟，即可。