步骤 1/18
拿出少量盐渍海带丝(朋友从山东威海带回来的)
酸辣海带丝
萌三岁
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食用材料
海带
适量
干辣椒粉
2-3小勺
蒜
适量
生抽
适量
黑醋
适量
花椒
2小勺
生姜
适量
步骤 2/18
放清水把海带丝洗净，多洗几遍
步骤 3/18
然后清水泡发(半天时间或者一天都可以，勤换水)
步骤 4/18
准备好花椒，干辣椒粉，大蒜生姜
步骤 5/18
海带丝在泡发过程中一定要多换水。盐渍海带丝本身就很咸，换水可以让咸味消失。我是完全泡的没有咸味！
步骤 6/18
泡好的海带丝很饱满了！
步骤 7/18
锅里放清水烧开
步骤 8/18
倒入海带丝
步骤 9/18
大火煮
步骤 10/18
煮开后继续煮5-10分钟就可以倒出来沥干
步骤 11/18
沥干好的海带丝放碗里备用
步骤 12/18
油锅烧热
步骤 13/18
放入生姜大蒜爆香
步骤 14/18
放入花椒，辣椒粉继续小火爆香
步骤 15/18
爆香成这样，油起小泡泡就可以了
步骤 16/18
加入生抽和黑醋烧开即可(全程不需要放盐)
步骤 17/18
烧好的调料倒入准备好的海带丝里
步骤 18/18
充分搅拌均匀，美味的酸辣海带丝就做好了！
明天早晨稀饭的下饭菜就ok了
小贴士：
花椒和辣椒粉一定要选品质好的，一般菜市场有卖