步骤 1/5
先将买回来的鲜海带丝泡水，去除咸味。
酸辣海带丝
凋零
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美食故事
过年的时候总是以油腻的菜居多，这样的一道酸辣海带丝，既清淡又开胃，一年四季都会觉得美味。
食用材料
海带丝
400g
蒜
5瓣
陈醋
4勺
生抽
2勺
小红米椒
6个
鸡精
适量
步骤 2/5
将海带丝剪成小段，继续泡水。
步骤 3/5
在海带丝泡水的过程中，调制调味汁。醋和生抽按2:1的比例装入碗中，大蒜4瓣切片，小红米辣切小段（喜欢重口味的可以适当多加）再放入适量鸡精，在准备其他菜品的过程中，等大蒜和小米辣的辣味逐渐释放出来。
步骤 4/5
海带丝过水煮熟后，放凉备用。
步骤 5/5
吃饭时将海带丝装碗，淋上调味汁上桌即可。成品清单爽脆，开胃清新。
小贴士：
醋泡辣椒的时间越久辣味释放越多，所以尽量先做好调味汁，再准备其他程序。香油可用可以不用，看自家的口味就好。如果海带丝比较咸的话，泡水的时间要多一些，尽量多淘洗几遍，避免串味。