步骤 1/9
大蒜切碎和小米辣拌匀
蒜蓉烤生蚝
迷你世界666
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美食故事
2009年毕业，被分派到广州的项目，作为一位从未跨过淮河的北方人，第一次到了南方的广州，除了对景致的新鲜感，最让我魂牵梦绕的就是想吃到各式各样的美食。
项目部的大锅饭没什么油水，我们几个技术员最期盼的，就是每月难得的外出机会，广州有吃宵夜的习惯，路边摊更是随处可见，烤串，炒河粉，海鲜排挡这里应有尽有。也就是在那年，我才算第一次吃到“蒜蓉烤生蚝”。
炒熟的大蒜和着辣椒圈厚厚的盖在生蚝上，经过炭
食用材料
生蚝
8个
蒜头
两头
小米辣
5个
香葱
一根
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
1勺
盐
适量
步骤 2/9
锅中倒油，用小火炒制蒜蓉酱，加盐，生抽，耗油，白糖。
步骤 3/9
炒好的蒜蓉酱，失去了大蒜原本的辛辣味道，转为酱香的口味，放置一旁。
步骤 4/9
用小刀撬开生蚝，撬蚝的时候注意别伤到手。
步骤 5/9
洗净蚝肉，留在一侧壳中。
步骤 6/9
蚝肉上铺满炒好的蒜蓉酱，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些。
步骤 7/9
放入烤箱，上下火180℃烤制十分钟。
步骤 8/9
装盘撒上葱花，就完成啦！
步骤 9/9
蒜蓉的香味和生蚝的鲜味完美的中和在一起。
小贴士：
又想起了那时的伙伴们，刚刚毕业的几个年轻人，对工作冲劲十足，对生活抱有幻想，青春年少的轻狂，满满的都写在了我们的《工作日志》上。那个时候加的起班，熬的了夜，喝的了酒局，身体就是年轻的资本。一晃到今天十年过去了，当年轻狂的我们现在也都已中年油腻，加不起班，熬不了夜，躲开了酒局，身体的资本慢慢已经透支。