步骤 1/5
新鲜的生蚝。
蒜蓉烤生蚝
冷默
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美食故事
超级简单鲜美的蒜蓉烤生蚝
食用材料
生蚝
8个
蒜头
一头
香葱
一根
花生油
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
步骤 2/5
用生蚝刀撬开洗净。
步骤 3/5
把一头大蒜用压蒜器压成蒜蓉或者剁成蒜末。
步骤 4/5
锅中放油，油六成热放蒜蓉，中小火炒一下放蒸鱼豉油和蚝油炒香备用。也可以用海鲜酱油代替蒸鱼豉油。
步骤 5/5
把炒好的蒜蓉放到生蚝上面，烤箱200度预热烤十分钟就好了，撒上香葱末。
小贴士：
开蚝时候要小心手，扁的一边朝上用工具插到尖部右侧慢慢撬开，没有工具可以让卖海鲜的帮忙处理好，蚝肉放到碗状那边。蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油代替，不需要再放盐，调料已经够咸了。