步骤 1/10
将奶油奶酪、酸奶油、稀奶油放入干净无水无油的深碗中
生酮乳酪蛋糕
暗月
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美食故事
生酮饮食帮助我瘦身30斤 改变的不止是身材 还有饮食习惯
对美食也有了更大的兴趣 根据轻乳酪自己尝试用杏仁粉来做 非常好吃分享给大家做为早餐搭配防弹咖啡☕️
gong zhong 号获取更多 shengtongcai
食用材料
动物性淡奶油
80毫升
酸奶油
95克
赤藓糖醇
45克
奶油奶酪
200克
鸡蛋
4颗
杏仁粉
50克
步骤 2/10
用电动搅拌棒打发 直到奶油奶酪出现明显纹路 呈现羽毛状
步骤 3/10
将蛋黄打入 蛋清分离到另一只干净无水无油的深碗里
步骤 4/10
将蛋黄和奶酪糊搅拌均匀
步骤 5/10
将杏仁粉筛入奶酪糊里 搅拌均匀
步骤 6/10
将代糖分三次加入蛋清打发 鸡蛋清初次打发时不要放糖 低速将蛋清打出泡沫开始加入第一次带糖 后两次也要打均匀后加入 最后提起搅拌棒呈尖状即可 判断不好 可以在打发好的蛋清中插入筷子不倒 能立起即可
步骤 7/10
将打发好蛋清分三次加入面粉糊中 从底部往上翻拌匀 切不可搅拌以免消泡
步骤 8/10
提前预热烤箱 挑拌好的面糊放入容器出 垂直甩出气泡后 放入预热好的烤箱 温度上下为160 中层水浴烤 大约70分钟即可
步骤 9/10
出炉后晾凉放入冰箱冷藏4小时即可食用啦
步骤 10/10
因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的