步骤 1/9
奶油奶酪提前室温软化，大概室温半小时就变软了
巴斯克烧焦乳酪蛋糕
星辰的缨
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美食故事
最近好几个朋友给我发了这款蛋糕，大概是想吃的意思，我最近一直在撸包，撸包战线太长太熬人，这款芝士蛋糕，中午回家做都来得及而且用料简单，只要五种材料，我把材料用量都凑整了，小包装原料比较好取材
方子为一个6寸圆形的量
食用材料
奶油奶酪
250克
白砂糖
60克
鸡蛋
3个
淡奶油
100克
低筋面粉（或玉米淀粉）
5克
步骤 2/9
用刮刀按软，加入60g白砂糖，搅拌均匀
步骤 3/9
三个鸡蛋打散
步骤 4/9
鸡蛋分4-5次加入奶酪糊，每次加入都用蛋抽手动搅拌均匀，不要搅拌过度
步骤 5/9
加入100g淡奶油搅拌均匀
步骤 6/9
加入5g低粉或玉米淀粉，均匀
步骤 7/9
过筛，一定要过筛，后倒入铺好油纸的6寸模具，震出气泡
步骤 8/9
放入预热好的烤箱220℃中下层烤25-30分钟，我烤了28分钟，到表面上色满意后即可，均匀的烤焦的颜色
步骤 9/9
出炉室温冷却后放入冰箱冷藏后食用口感最佳。图片是我中午做的，室温放了一下午，下午下班回到家拍的，冷藏之前
小贴士：
蛋糕刚烤完是中间鼓的，冷却后中间自然塌陷 烘烤时间仅供参考，上色满意即可，糊糊的表面很好吃