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准备食材
8寸芝士轻乳酪蛋糕-入口即化，手残党也能驾驭
金烈宝
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美食故事
最近和奶酪杠上了，主要家里有一大桶未开封的奶油奶酪，再不用就要过期了。这玩意儿娇气的很，一开封就要尽快用完，所以乳酪蛋糕，乳酪欧包，奶酪包统统安排上！
乳酪蛋糕真的是手残党也能驾驭的一款蛋糕了，颜值高不说，细腻绵密，入口即化，做了两个，每个分成8块，总共16块都被吃光了！
真的太香了！ 配方为1个8寸的量！
食用材料
奶油奶酪
250g
新鲜鸡蛋
6个
低筋面粉
65g
黄油
60g
细砂糖
70g
白醋
几滴
牛奶
100g
步骤 2/22
蛋清蛋黄分离
步骤 3/22
牛奶加入奶油奶酪
步骤 4/22
隔热水搅拌融化
步骤 5/22
加入黄油，继续隔热水搅拌融化
步骤 6/22
加入蛋黄
步骤 7/22
搅拌均匀
步骤 8/22
筛入低筋面粉
步骤 9/22
划Z字，拌成光滑细腻的面糊
步骤 10/22
蛋清里滴入几滴白醋
步骤 11/22
分三次加入细砂糖，打蛋器打成带有弯钩的湿性泡沫
步骤 12/22
取一半蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤 13/22
再倒入剩下的一半蛋白糊里
步骤 14/22
翻拌均匀
步骤 15/22
8寸模具底部垫上油纸，蛋糕糊倒入模具里，震出气泡！
步骤 16/22
烤箱180度提前预热！ 放入烤箱中下层，烤盘倒入三分之二的水，150度烤30分钟，再120度烤30分钟！
步骤 17/22
香气扑鼻！这是烤好的样子，上色均匀，非常饱满！ 烤好后不要立马取出来，在烤箱里焖30分钟。
步骤 18/22
取出，撕去四周和底部油纸
步骤 19/22
切成8块
步骤 20/22
非常细腻绵密，入口即化，好吃到爆！
步骤 21/22
三角形盒子装好，冷藏食用更佳！
步骤 22/22
来张嘴，喂你呀~~
小贴士：
冷藏口感更加，但不要冷藏过久，最好别过夜，贵变硬！ 虽然好吃，不要贪多哦！毕竟热量还是挺高的~~