步骤 1/7
黄花鱼洗净去头，鱼身上划刀口（家里的锅不大，为了好炖，我把鱼切段）。
糖醋黄花鱼
过华发
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美食故事
吃鱼有助于人体发育，鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这道糖醋黄花鱼小朋友特别爱吃，快行动起来吧，为了宝贝。
食用材料
黄花鱼
2条
白糖
适量
陈醋
适量
盐
少许
菜籽油
少许
八角
1粒
姜
少许
蒜
少许
香葱
3棵
猪肥肉
15克
花椒粒
10个
步骤 2/7
蒜切片、葱白切段、姜切片。
步骤 3/7
准备花椒大料。
步骤 4/7
猪肥肉少许切片。
步骤 5/7
锅里加入少许菜籽油倒入猪肥肉煎出油，倒入姜蒜葱白、花椒粒大料爆香后放入黄花鱼段。
步骤 6/7
黄花鱼放入锅里不要动立刻加入凉水（水不要太多），待水烧开依次加入适量料酒、白糖、盐、酱油、醋小火慢慢炖10分钟将鱼翻身继续炖15分钟，出锅前再加入适量醋、胡椒粉和香葱叶即可。
步骤 7/7
做好米饭一起吃，鱼和汁一抢而空。
小贴士：
1.鱼一定要新鲜。 2.大人吃可以放入些朝天椒，又香又辣超级好吃下饭。