步骤 1/5
食材洗净备用，黄花鱼用刀划斜纹，用盐，料酒，生姜腌制30分钟，方便入味
超级下饭【酱焖黄花鱼】
邓超
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美食故事
酱焖黄花鱼是一款家常菜品，制作工艺为酱焖，制作简单，主要材料是黄花鱼、酱油，色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。
食用材料
大黄花鱼
2条
食用油
100ml
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
50ml
米醋
30ml
料酒
30ml
五香粉
3g
糖
5g
牛肉粉
2g
蚝油
3ml
干辣椒
适量
八角
1颗
步骤 2/5
葱花，姜末，蒜末，生抽，料酒，糖，五香粉，蚝油牛肉粉，倒入容器中混合均匀备用
步骤 3/5
热锅冷油，小火慢慢煎至鱼两面金黄。
步骤 4/5
鱼煎好后，放入干辣椒，八角，同时倒入混合料汁，少加100ml白开水，盖锅盖焖煮
步骤 5/5
汤收干后，装盘。
小贴士：
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。