步骤 1/4
鱼收拾干净，双面改几刀备用，好入味。
清蒸黄花鱼
扶苏
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美食故事
黄花鱼含有丰富的蛋白质对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。简单好做，鱼肉又白又鲜嫩！
食用材料
黄花鱼
1条
葱
一根
姜
5.6片
生抽
2勺
蒸鱼豉油
2勺
八角
4个
盐
适量
料酒
3勺
步骤 2/4
改好刀后，加3～4勺料酒，看鱼的大小，在刀口处都喂上盐，喂半小时就可以。
步骤 3/4
上锅前将姜片、葱段均匀的摆在鱼的改刀口处，我基本是每个刀口处都放了一片姜片，这样能保持鱼肉的鲜美，盘子中的料酒倒掉，可以留一点，再来 2-3勺蒸鱼豉鱼，1勺生抽。
步骤 4/4
上锅大火蒸10分钟，鲜美的鱼肉就出锅了，又白又嫩，超级好吃。还有最后一步起锅热油，开开的热油，再新切点葱段，直接淋在鱼身上，葱香鱼味迎面扑来！这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。