步骤 1/7
小黄鱼清洗干净，加入姜片、葱、料酒、少许盐、鸡精，适量五香粉腌制半小时左右.
隔壁小朋友都馋哭了|酥炸小黄鱼
小鲸鱼
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美食故事
自从猪肉价格上涨后，我家餐桌上就经常出现这道菜，酥炸小黄鱼，新鲜的小黄鱼味道鲜美，蒜瓣肉刺还少，小鱼尾巴是可可小朋友的最爱，炸过后金黄酥脆，只要他一上桌，所有的小黄鱼就都失去了尾巴～
食用材料
小黄鱼
500克
面粉
适量
淀粉
2勺
鸡蛋
1个
料酒
2勺
盐，鸡精
适量
姜
3片
葱
3根
步骤 2/7
适量的面粉，加2勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐加清水搅拌均匀.
步骤 3/7
面糊不要太厚，可以用勺子试一下薄厚.
步骤 4/7
用厨房纸巾擦干小黄鱼，在放入面糊中，裹面.
步骤 5/7
锅里倒入适量的油，火不要太大，中小火即可，油温7成热的时候，放入裹好面糊的小黄鱼.
步骤 6/7
炸至两面微黄捞出.
步骤 7/7
都炸好后，改大火，把鱼放进锅里复炸，炸至两面金黄捞出，外酥里嫩的油炸小黄鱼完成.
小贴士：
1.面糊的薄厚要掌握好，不要太厚. 2.注意油温，开始要中小火.