步骤 1/10
切一半生姜、葱丝，这些随意切，蒸鱼用的，最后扔掉的
清蒸黄鱼
#终生陌路*
31.5万+ 浏览|
3.4千+ 收藏
美食故事
同事去温州带来的黄鱼干，看介绍上的做法，还是来做一道清蒸黄鱼吧，原汁原味
食用材料
黄鱼
1条
葱
5根
生姜
一小块
料酒
20克
蒸鱼豉油
20克
糖
10克
食用油
10克
干辣椒
1个
步骤 2/10
下来接装盘用的葱丝，把小葱折起来，然后切成丝
步骤 3/10
姜丝也切细一些，和葱丝一起备用
步骤 4/10
黄鱼干直接取出来就可以做
步骤 5/10
表面放上葱和姜
步骤 6/10
加入一些料酒去腥，海鱼本身带一些咸味，就不用加盐了
步骤 7/10
鱼肉对半切开了，清蒸10-15分钟就熟
步骤 8/10
把蒸鱼的水倒掉、葱姜夹掉不要
步骤 9/10
把蒸鱼豉油加少量热水、糖，搅拌均匀，倒入鱼盘内，加上刚才切好的葱姜丝，最后淋上少量热油
步骤 10/10
简单、美味、营养，配上米饭开吃啦
小贴士：
这道菜是用黄鱼干做的，鱼是真空包装的，不是特别干，不用泡水可以直接做