步骤 1/4
把鱼洗干净放鱼盘，两面鱼肚子上划三四刀，倒少量料酒和适量白胡椒粉两边抹匀腌制十分钟，洗干净
清蒸鱼
萌、沐兮ゝ
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食用材料
鲈鱼
1条(两斤半左右)
葱丝
适量
姜丝
少许
料酒
少许
花椒
少许
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/4
再在两面鱼刀口里面和肚子里，肚子上放点姜丝，鱼肚子里再放几根葱丝。然后凉水上锅蒸，水开后中小火蒸15分钟关火。
步骤 3/4
把鱼盘取出，把鱼盘里的水倒掉，再倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，再放回蒸锅闷5分钟
步骤 4/4
起锅热油，取出鱼盘，洒点花椒，把油淋到花椒和葱丝上就好啦，最后还可以洒点葱花，也可以不洒葱花
小贴士：
①、小孩子特别喜欢吃。不喜欢花椒的，淋油的时候可以不洒花椒。 ②、还可以用罗非鱼做，做法一样。封面就是做的罗非鱼。