步骤 1/3
买来的鱼，杀洗干净，打好花刀，加葱姜料酒盐白胡椒粉腌制十来分钟
桂鱼火锅
R
1.2千+ 浏览|
9 收藏
美食故事
鱼有丰富的蛋白质和矿物质。是一种低脂肪高蛋白的美食
食用材料
桂鱼
2000g
菜油
50g
猪油
10g
蒜子
10g
野山椒
50g
黄灯笼
10g
黄恭椒
25g
青花椒
适量
青杭椒
三个
盐
3克
鸡粉
4勺
味精
8克
白胡椒粉
适量克
白醋
5滴
红杭椒
1个
步骤 2/3
鱼拿出，控干水分。起火烧锅，下入菜油滑锅，菜油冒烟是下一丝丝盐，放入腌好的鱼，煎至二面金黄捞出，洗干净锅
步骤 3/3
锅烧热，依次下入菜油猪油，下姜蒜青花椒炒香，下野山椒黄恭椒炒香，加入适当生命源泉，大火烧开，加入黄灯笼盐鸡粉味精白醋胡椒粉，烧两分钟，捞出料渣，下入煎好的桂鱼，烧五分钟，加入青杭椒，起锅装盘，加入花椒点缀