步骤 1/3
鳜鱼一条，请老板杀好。回家又仔细处理了一下。
切葱姜丝，白胡椒粉，食用盐，料酒搓洗鱼身内外，腌制30分钟。
清蒸鳜鱼
＆就这样吧＆
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美食故事
非常抱歉，鱼上桌我还没拍照就被我儿子给下了筷子了。所以只能传没蒸桑拿之前的鱼了。
食用材料
鳜鱼
一条
葱姜
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
食用油
30克
蒸鱼豉油
适量
白糖
10克
食用盐
适量
步骤 2/3
1，洗净雨身上的葱姜丝和调料，盘子里垫姜片。我自己不喜欢把鱼架起来蒸，所以就在鱼身下垫姜片。
2，开锅之后放鱼蒸10分钟，因为我买的这条鱼将近2斤，有点大。所以蒸了10分钟还闷了一分钟。一斤左右的鱼蒸7分钟就好。
步骤 3/3
1，鱼出蒸锅之后，把鱼盘里的汤汁倒入炒锅里。
2，加蒸鱼豉油，一点点白糖。开火熬一下，汤汁有黏黏的感觉就停火。
3，把豉油沿鱼池边倒入，不要淋在鱼身上。
4，切葱丝，盖在鱼身上。
5，起锅烧油，热油淋一下葱丝。
上菜喽