步骤 1/5
1.处理生鱼
鲑鱼剪背部毒刺
用再刮净鱼身 水冲净
用鱼身 两面 从鱼脊开始横着划几道口
用盐 白胡椒 里外抹匀入味
里外各放三四片姜片 用保鲜膜封住放置冰箱冷藏1-2小时
鳜鱼汤
邓智勇
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美食故事
最喜欢吃的鱼汤，却是第一次学
食用材料
野生鳜鱼
一只
猪油
一小勺
食用油
铺满锅底
小葱
4-5根
姜片
6片
彩椒
半个
步骤 2/5
2.煎鱼
煎鱼前用厨房用纸擦干表面
摸薄薄一层干淀粉 或面粉
煎锅放油 铺满锅底 ➕小勺油 更香哦
tips 鱼肚向外 这样油不会溅到人身上
放锅入等煎透定形后再翻动放两片姜 不要炸焦啦
两面微黄
步骤 3/5
3.加入煮开过的热水
步骤 4/5
tips加一小捆小葱提鲜去腥
水量末过鱼一半
加入香味up！
步骤 5/5
4.出锅
加一把小葱和彩椒丁
出锅鸡蛋取出