步骤 1/2
锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。
红烧花鲢鱼
鸣人
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食用材料
花鲢鱼
1条
葱
一棵
姜片
5块
蒜
5块
大料
2个
辣椒丝
适量
大酱
大勺一勺
盐
少许
鸡精
少许
香菜
少许
步骤 2/2
鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。