步骤 1/7
用清水洗净，然后把水分控干
红烧鲢鱼
Hidden water
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美食故事
自从去年学会，现在每周都会吃。
食用材料
鲢鱼
2斤
淀粉
5勺
泡椒
15个
泡姜
1块
大蒜
8瓣
花椒
20粒
大葱
半根
步骤 2/7
放入淀粉拌匀
步骤 3/7
等油温升高，进行油炸一分钟
步骤 4/7
全部油炸好放入碗里
步骤 5/7
把所有的调味材料放锅里炒
步骤 6/7
炒好材料放入炸好的鱼，加入一碗半的水
步骤 7/7
中火八分钟起锅，放入香葱
小贴士：
炒料时可以加点米酒，起锅前放一勺香醋