步骤 1/7
将买来的黑鱼刮掉鱼鳞清洗干净。
黑鱼蛋花汤
冷冻风云
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美食故事
说起黑鱼想必大家都不陌生，因为它肉质鲜美营养价值高而被老百姓所喜爱！我们家也不例外，平日里经常拿它做汤吃，尤其是家里有老人孩子孕妇吃它最好不过了！
今天跟大家分享一下我们家常吃的一道营养汤+蛋花黑鱼汤。
所需材料有：
食用材料
黑鱼
1条
土鸡蛋
2个
香菜
1根
葱
1根
老姜
1块
蒜瓣
2-3个
五花肉
30克
料酒
2勺
食盐
1勺
鸡精
1勺
淀粉
两勺
香醋
2勺
步骤 2/7
从鱼尾开始削鱼片，鱼头鱼骨切块！，五花肉切片，香菜，葱，姜，蒜切片切段备用，
步骤 3/7
打一个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，（蛋黄跟另一个鸡蛋一起搅拌均匀备用）加入一勺盐两勺料酒，两勺淀粉跟鱼肉搅拌均匀，腌制十分钟。
步骤 4/7
坐锅起火，锅中倒入适量食用油烧制七八成熟后，加入五花肉干煸成肉渣，葱姜蒜加入炒出香味后，将鱼头鱼骨到入锅中，翻炒出金黄色后加入适量水盖上锅盖大伙烧开。
步骤 5/7
开锅后，加入鱼肉片，煮沸后，将准备好的蛋液倒入锅中，开锅关火！
步骤 6/7
最后撒上香菜段即可上桌享用美味了！
步骤 7/7
一道营养又美味的黑鱼蛋花汤就做好了！