步骤 1/10
1、青鱼收拾干净后切段，并在表面划几刀备用。准备好其他辅料
砂锅茄汁青鱼
恶魔不离港
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美食故事
喜欢吃茄汁青鱼，就考虑用砂锅做会不会好吃。
食用材料
青鱼
2-3条
番茄酱
半瓶
啤酒
1瓶
花椒、大料、香叶
花椒若干、大料香叶各一个
西红柿
3个
白糖
4勺
葱花、姜片
若干
盐
一勺半左右
步骤 2/10
2、锅内烧开水后放入柿子滚几下，去皮，后将柿子切丁备用。
步骤 3/10
已经卷起的柿子皮
步骤 4/10
3、将青鱼稍微煎一下（后来觉得不煎真的也可以^_^）然后整齐的摆放入砂锅内。
步骤 5/10
将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。
步骤 6/10
之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟
步骤 7/10
倒入半瓶番茄酱，可以依靠个人喜好程度，再加入糖。
步骤 8/10
煮开后倒入装有青鱼的砂锅中
步骤 9/10
再加入剩下的啤酒
步骤 10/10
之后就大火煮开，然后转小火煮40分钟，然后加入适量的盐。再煮约20分钟后，转入炒锅收汁。可以放凉了再吃，口感更佳，记得留些汤汁哦
小贴士：
一定要看住锅，在最后收汁的时候。不然容易糊