步骤 1/7
处理鱼部分：
青鱼要冷凍过拿出来先切块(这样切出来的肉是完整的）
切好在去内脏洗净
沥干水份备用
零失败~茄汁青鱼
谢怜
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美食故事
比罐头鱼好吃，我用的研磨黑胡椒，比较香，想要跟罐头鱼一样能够把骨头也吃下去的话，就要炖最少4小时以上，骨头就会酥酥的，而且很入味，不过贤它时间太长，所以用一半时间在电锅上，可以节省时间而且效果一样。
食用材料
青鱼
2条
白洋葱
2个
圣女果
20粒
姜
1块
小葱
5根
黑胡椒末
1大匙
生抽
2大匙
白糖
1大匙
米酒
1大匙
番茄酱
2大匙
九层塔
1把
步骤 2/7
处理食材部分：
洋葱切块
姜切片
葱切段
炒锅加入油开小火
步骤 3/7
煎鱼部分：
鱼身用厨房吸油纸擦干水份
防止煎鱼的时候油爆
在将鱼块整齐的排在预热好的锅内
(记得不要动它）
盖上小火煎5分钟(一定要煎时间够哦）
开始翻面
步骤 4/7
放入辛香料：
接着把洋葱块 、葱、姜放入锅边
晃动锅子来爆香
放入小番茄
锅中间拨开空位
加入番茄酱稍微烧一下颜色比较亮
（爆香料的整个过程都是用晃动锅子来爆香料，不然鱼肉会碎掉）
步骤 5/7
接着淋入生抽、米酒
加入白糖、黑胡椒粉、
在加入没过食材的水
步骤 6/7
烧开转入大同电锅
外锅3杯水盖上煮至开关跳掉
取出电锅放燃起上继续用小火煮汁汤汁浓稠
我是从电锅取出来又炖1小时
汤汁已经变得好香，好浓稠了
汤汁做盖浇饭，淋面上都是超级赞的
步骤 7/7
接着装盘：
盘底垫一层九层塔叶
鱼块放入九层塔叶上
在淋上汤汁
（用上九层塔垫底让鱼的味道又加了分）
小贴士：
鱼：洋葱：小番茄 1：1：1