步骤 1/6
葱姜切长段，蒜切片。
红烧青鱼
少年一梦
9千+ 浏览|
54 收藏
食用材料
青鱼
2条
葱
1根
姜
10克
蒜
2瓣
香醋
2小勺
八角
1个
料酒
1勺
糖
1小勺
盐
适量
油
适量
花椒
10克
香菜
适量
步骤 2/6
准备好花椒，八角。
步骤 3/6
青鱼提前用凉水泡一下，清除内脏，洗干净改刀备用。
步骤 4/6
油温八成把料爆出香味。
步骤 5/6
放入青鱼，倒入料酒，生抽或者酱油，白糖，盐，稍微入一下味道，两面要轻轻的翻一下面。
步骤 6/6
最后倒点开水，收汁，放入香菜，出锅。
小贴士：
1、爆锅时也可以放点干红辣椒，味道也是不错的。 2、如果喜欢糖醋味的，可以多放点糖和醋。