步骤 1/9
基围虾剪须，去虾线，开背。放入姜片，盐，鸡精，味极鲜腌制20分钟
香辣椒麻基围虾
染年
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美食故事
有多少人跟我一样，三天不吃辣总觉得吃嘛嘛不香~今天的麻辣大虾是跟一个厨师学的，做出来的大虾肉质嫩，表皮脆。
其实还可以在里面放炸过的年糕和炸的软绵绵的土豆，但是今天一个人吃所以没有加配菜。下次出去买上食材过程奉上来～
食用材料
大虾
20只
色拉油
100克
干辣椒段
15颗左右
花椒
一小把
盐
一勺
鸡精
一勺
淀粉
适量
步骤 2/9
锅内热油，在已经腌制过的虾上拍上淀粉，入油锅
步骤 3/9
中火炸至两面金黄
步骤 4/9
炸成这样就差不多了哦~
步骤 5/9
锅内倒入刚刚炸虾的油，小火放入干辣椒段，花椒粒。
步骤 6/9
油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 7/9
倒入炸虾
步骤 8/9
半勺盐，半勺鸡精调味。翻炒均匀即可
步骤 9/9
出锅撒上香香的芝麻~成品
小贴士：
炸虾的时候时间不能过长，以防止虾肉变硬。 这道菜麻麻辣辣，不喜欢吃辣的小盆友甚做哦~ 去虾线的过程我忘记拍了：从虾尾巴的第二节用牙签戳进出把虾线挑出来就行了，很快滴……