步骤 1/9
买回的皮皮虾先用清水泡15分钟（期间可以先准备蒜末、香葱备用）
蒜香椒盐皮皮虾
雨沫
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美食故事
椒盐皮皮虾，味蕾的感知怎一个鲜字了得！
椒盐皮皮虾是皮皮虾最常见的做法，口感爽口,外表干燥酥脆，而且它的肉质很细嫩，吃起来口感是非常好的。
净手钳虾，轻轻掰掉头尾，慢慢剥开虾壳，轻轻一挑，便可掀开一大半的虾壳，让你一囗咬下满满的肉，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，鲜而蕴香，那香既有椒盐味又有葱香济，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得。
因为用的油比较多,不要因为
食用材料
皮皮虾
600g
蒜末
4勺
酱油
1勺
耗油
1勺
料酒
3勺
椒盐
适量
葱花
适量
步骤 2/9
皮皮虾洗净，沥干水分！！！
步骤 3/9
下锅油炸，炸至表皮金黄
步骤 4/9
乘出备用
步骤 5/9
锅中下油爆香蒜末
步骤 6/9
下皮皮虾翻炒片刻
步骤 7/9
加入1勺生抽、1勺耗油、3勺料酒继续翻炒片刻
步骤 8/9
撒适量椒盐，翻炒均匀后下葱花，继续翻炒片刻后即可出锅
步骤 9/9
卡嗞~卡嗞~
满满的肉，白嫩的虾肉触及唇齿，细腻而Q弹~
小贴士：
1.皮皮虾要沥干水分，否则油炸的时候有 爆锅的危险 2.烹饪过程不用另加食盐 3.加入料酒的目的是去腥