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椒盐炸河虾~酥脆香
sky
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食用材料
小河虾
250g
步骤
1
/
8
小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
步骤
2
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8
加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
步骤
3
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搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
步骤
4
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油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
步骤
5
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8
虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
步骤
6
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8
放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
步骤
7
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8
再次控油
步骤
8
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8
放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
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