步骤 1/5
备菜如图
小河虾炒韭菜
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美食故事
春天时不时吃点韭菜！配上河虾！甚是鲜美！
食用材料
韭菜
200克
河虾
400克
自制调味汁
适量
姜
5片
干辣椒
1个
步骤 2/5
锅入油（适量多半勺） 先下辣椒炸香 再入姜丝 最后放入小河虾 多炒一会（买的现成品 炸干水分炸出虾香）
步骤 3/5
河虾出香味倒入自制调味汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺料酒，半茶匙盐拌均匀，不用蚝油可替换成半勺糖），翻炒均匀
步骤 4/5
放入韭菜，此时大火快炒 一是让韭菜变熟变软如图，二是炒出水分瞬间蒸发保证韭菜口感，翻炒一分钟左右即可，如图即可
步骤 5/5
上菜