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食材
金汤虾仁豆腐羹：有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹
杰园(以捕捉)
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美食故事
我很喜欢用虾仁入菜，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，富于蛋白质又很鲜美。所用鲜虾也不需要太多，十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理，就可以作为原料变出各种菜式了。虾仁滑蛋，时蔬炒虾仁，还可以做成虾仁豆腐羹。
虾仁豆腐这道菜很多人都会喜欢吃，味道鲜美，除了富含蛋白质，营养丰富以外，做起来也很方便。今天的我的虾仁豆腐羹里还多加了两只咸蛋黄，做成金沙虾仁豆腐羹，口感就大大提升，鲜美滋味翻
食用材料
虾
150克
嫩豆腐
1盒
咸蛋
2只
小葱
1根
盐
2小勺
姜
3片
淀粉
2小勺
油
20克
料酒
20毫升
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虾去头去壳留尾，放在小碗里加半小勺盐
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加1小勺淀粉
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不断抓捏，捏去粘液
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然后在流水下冲洗3-5分钟
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看得出肉质变透明了。葱姜切细备用，咸蛋留蛋黄备用。
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豆腐切块备用
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热锅热油入虾仁滑炒，炒到变色
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立即捞起原锅划散咸蛋黄，尽量碾碎
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加入姜末
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加入葱花炒香
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加入500毫升水烧开
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加盐调味
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加入虾仁
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淋少许水淀粉勾芡
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最后洒绿葱花
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一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。
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