步骤 1/2
将驴肉切成大块(2-3两)，洗净，将所有调料放入两酱用水调开倒入高压锅中，放好调味品水与肉持平，开火煮，开锅后大火转小火炖30分钟
酱驴肉
阳光的阳
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食用材料
驴肉
5斤
酱
1碗
葱
多棵
大蒜
4颗
姜
6片
八角
3粒
香叶
5片
桂皮
1块
花椒
适量
小茴香
4颗
酱油
适量
老抽
适量
料酒
5勺
盐
3勺
白糖
2勺
步骤 2/2
待锅压泄掉开锅将肉与汤倒入炒锅，大火收汤，至汤汁浓稠，待冷却放入冰箱冷藏。吃时直接切片即食，也可沾酸醋汁食用。