步骤 1/5
将鸭斩成小块，锅内不放油，把鸭肉放进去炒至干身，再洗净沥干备用。
陈皮焖鸭肉
烂人,
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食用材料
鸭肉
适量
陈皮
适量
蒜苗
适量
步骤 2/5
陈皮用热水浸泡至软身，再切成丝
步骤 3/5
将蒜的蒜白切段拍扁，蒜苗切段，姜切片备用
步骤 4/5
热锅冷油爆香蒜白跟姜片，再将洗净沥干的鸭肉放入，翻炒片刻
步骤 5/5
加入适量的蚝油，酱油，白砂糖跟陈皮丝，翻炒片刻后鸭肉会出水，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身，再放入蒜苗盖盖子，大火焖至三分钟即可出锅。