步骤 1/4
鸭肉锅里煮开后煮15-20分钟（熟了），然后切酸萝卜（把酸萝卜煮一下除去一些酸咸味），姜丝，蒜块（用刀拍了再弄更快）
红烧鸭肉
放……
2.1万+ 浏览|
79 收藏
美食故事
每天变着花样吃饭，虽然很懒也不想碰水，但。。。。
食用材料
鸭肉
半只
老姜
小块
大蒜
半颗
花椒
适量
豆瓣酱
1勺
酸萝卜
半个
料酒
适量
味极鲜或生抽，酱油
适量
盐，味精
适量
花椒
适量
步骤 2/4
拿出鸭肉，再祛一次上面的毛，把鸭肋骨边的剩余肝脏血管扣干净，或者直接刀斜切掉骨头那块。鸭肉剁块，大小自己看着来（如图）把肉块用料酒，盐，味精，味极鲜码在那里。
步骤 3/4
火锅放油，把刚才佐料码了的鸭块煎炒到变色，锅铲推一边，放萝卜块，姜蒜豆瓣炒下。再把所有的拌一起煎炒，然后加入清水适量，放入花椒。盖锅盖。
步骤 4/4
以上，出锅。