步骤 1/12
青头鸭，我这是昨天冬至做的白切鸭剩下来的，用来炒也是非常美味哒；
芹菜炒鸭肉
上天欠我女儿身
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美食故事
芹菜炒鸭肉，做法简单，好吃又健康。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、和水肿的人，食之更佳。芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含
食用材料
鸭肉
半只
芹菜
250克
酱油
2茶勺
蚝油
2茶勺
花生油
少许
食用盐
少许
香葱
少许
蒜头
2瓣
步骤 2/12
准备2瓣蒜头洗净去皮剁碎装入一个碗里准备做酱汁；
步骤 3/12
加入2勺酱油；
步骤 4/12
加入2勺蚝油；
步骤 5/12
加入少许食用盐、少许清水搅拌均匀备用；
步骤 6/12
芹菜摘去叶子，洗净切段备用；
步骤 7/12
热锅倒入少许花生油；
步骤 8/12
油热后加入鸭肉翻炒1分钟再倒入酱汁、100Ml清水翻炒均匀；
步骤 9/12
盖上锅盖,焖煮5分钟左右;
步骤 10/12
5分钟后加入芹菜大火翻炒至熟;
步骤 11/12
出锅前加入准备好的葱段翻炒均匀即可盛出装盘;
步骤 12/12
开饭啦.