首页 > 鸭肉 > 冬瓜焖鸭肉

冬瓜焖鸭肉

嗜血殇无痕

6.7万+ 浏览| 287 收藏

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，水肿的人食之更为有益。

鸭肉 800克冬瓜 300克姜 1小块盐少许料酒少许花生油少许酱油 2茶勺蚝油 2茶勺红葱头 3粒陈皮 1小块

步骤 1/14

准备所需食材;

步骤 2/14

鸭肉洗干净,砍块备用;

步骤 3/14

陈皮提前泡发备用;

步骤 4/14

把陈皮剁碎,姜切片,红葱头剁碎备用;

步骤 5/14

锅中热油;

步骤 6/14

油热后加入鸭肉翻炒变色再加入少许料酒炒香;

步骤 7/14

加入陈皮,姜,红葱头大火炒香;

步骤 8/14

加入适量的开水;

步骤 9/14

盖好盖子焖煮10分钟左右;

步骤 10/14

再加入准备好的冬瓜,酱油;

步骤 11/14

加入两茶勺蚝油;

步骤 12/14

大火翻炒均匀,盖好盖子焖煮20分钟左右;

步骤 13/14

喜欢颜色深的可加入老抽调色,我这个是没有加的;

步骤 14/14

成品图.

小贴士：

如果你用的鸭子是比较老的,那么在焖煮上要加长点时间,40-50分钟左右.

菜谱标签：