步骤 1/7
准备食材，鸭肉洗净，焯水后，捞出洗净，焯水的汤撇去浮末，用滤网筛过滤留用。
香焖鸭肉
내 사랑
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美食故事
地道闽南家乡菜，文火慢炖，鸭肉入味可口……个人不好重口味，就添加了料酒，喜欢味道浓郁的朋友，可加香辛料，干辣椒炖煮哦～
食用材料
鸭肉
1000g
姜丝
适量
生抽
4匙
老抽
1匙
料酒
150ml
冰糖
10g
盐
适量
芝麻油
适量
油
适量
清水
鸭肉焯水用
香辛料
个人喜好可用
步骤 2/7
油➕芝麻油下锅，下姜丝、冰糖炒焦糖色……
步骤 3/7
待冰糖溶化，呈现焦糖色，下鸭肉翻炒一会儿……
步骤 4/7
再加入酱油、老抽、料酒、盐翻炒一会儿……此时已经香味扑鼻了……
步骤 5/7
接着再下刚才过滤好的鸭汤…烧开……
步骤 6/7
最后把鸭肉及汤汁倒入电炖锅……调到自动挡，2.5-3小时就可完成。期间，可以打开，把汤汁溅淋在上方的肉上，使肉的味道更加均匀～
步骤 7/7
锅里还正炖着……把上回的成品图先放上吧