步骤 1/10
鸭肉炖小块，焯水，放生姜料酒去腥
红烧鸭肉
bxnx
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食用材料
鸭肉
半只
姜 蒜
适量
盐 生抽 老抽
适量
八角，香叶
各1个
干辣椒
少许
青红椒
各1个
蚝油
适量
料酒
适量
蒜苗
2根
步骤 2/10
焯水后冲洗干净备用
步骤 3/10
其他配料准备好
步骤 4/10
热锅烧油，加入鸭肉炒一下（我把比较肥的部分扔了，所以不会出太多油）
步骤 5/10
加入老抽上色，放入蒜头生姜，干辣椒翻炒均匀
步骤 6/10
加清水没过鸭肉，（家里有啤酒的这个步骤可以加一罐啤酒，清水少放些就好）加生抽，盐，再把蒜苗头，八角，香叶，加进去一起炖
步骤 7/10
临近起锅再把青红椒，蒜苗叶加进去翻炒
步骤 8/10
最后加蚝油
步骤 9/10
翻炒均匀就可以出锅啦。不想太多汁就大火把汁收干些即可
步骤 10/10
香喷喷的红烧鸭肉就做好啦