步骤 1/8
先抓取一两把笋干,冲洗去表面的灰尘,再泡入清水中,泡发沥干水分备用。咸的泡久一点,淡的就只要泡开就好了。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
鸭子煲汤老鸭更鲜美,要想不腥,记得焯去血水,其实老家人更喜欢连鸭血一起食用,清凉作用更佳。那样的话,用姜片,料洒等去腥。老鸭子要煲得久一点,两小时左右,嫩鸭子1小时左右就好。夏天常常煲这样一锅汤,缓解天热没食欲,滋补不腻助消化。